| QUOTE (vint0007 @ 30.08.2005 - время: 19:39) |
| Это что ещё за грибы Прошу Фото!!!! Ниразу невидел и неслышал протакое. |
| QUOTE (Rimma @ 02.09.2005 - время: 17:19) | ||
Кто бы подсказал. |
А что конкретно хочиш узнать???
Книшки некакой нет???
А узнать мне хотельсь про волуи, как их готовят, знаю, что сначала вымачивать надо, а в чем, сколько?
| QUOTE (Rimma @ 06.09.2005 - время: 12:14) |
| Книжка это книжка, практика показывает, что лучше следовать рецептам конкретных людей, которые сами готовят определенные блюда и закуски. А узнать мне хотельсь про волуи, как их готовят, знаю, что сначала вымачивать надо, а в чем, сколько? |
Добрый день!
С валуями все просто - собираете маленькие экземпляры с нераскрывшейся шляпкой, ножку долой.
Все грибы неразрезая кладете в ведро эмалированное.
Вымачиваете 3-4 дня (я вымачиваю 4 т.к в подмосквовъе собираю) процесс вымачивания состоит в 4-х кратной замене воды в ведре ежедневно (если есть возможность больше то меняйте чаще).
Потом берем любую эмалированную емкость и укладываем слой грибов , сверху солью СЛЕГКА потом следующий слой и т.д. Специй не кладу никаких.
Заполнили емкость сверху марлю, тарелку и банку с водой. И в погреб на 40 дней (или в холодильник). Раз в неделю снимаю и промываю марлю.
С солью надо очень аккуратно чтоб не пересолить. Точных рецептов всети полно.
Ходил кстати за валуями- глухо как в танке, зато опят корзину набрал и пять белых попалось.
Браво молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Будеш унас главным консультантом по грибам!!!!!!!!!
Приехал сосед из деревни, говорит опята осенние пошли, хочу в деревню )))
Ну как успехи???
-поганки, белые...-поэтому по приезду всю эту кучу вываливаю бабулькам на рынке-они там сами рассортировывают.Вобщем очень люблю собирать их, но не есть-по понятным причинам:)
| QUOTE (Monella @ 07.09.2005 - время: 19:34) |
| Вот вы тут сидите, а ведь вовсю пошли опята!!!!!!!!! |
Я душой уже в деревне, в будни то из города не вырваться (((
Присоединённый файл
DSCN2604.jpg
Один дождик был в августе .
Ждем когда начнется грибозбор!!!!!!!!!!!
Сегодня суп ела, гИрибной :)
| QUOTE (sexy-detka @ 08.09.2005 - время: 19:10) |
| А я страсть какая любительница тихой охоты... Не менее люблю готовить и кушать грибочки, жаренные , маринованные.... поганочки... Сегодня суп ела, гИрибной :) |
Вам хорошё там тойга грибы косой касить можно.
| QUOTE (sexy-detka @ 08.09.2005 - время: 17:10) |
| маринованные.... поганочки... |
sexy-detka, специально для тебя красивый грибок.
Паганочка, как ты любишь...
Присоединённый файл
DSCN2740.jpg
А я вчера фотки наконец напечатала, совсем свежие, до сих пор помню вкус
Вернулся из командировки в славный город Красноуфимск.
Когда ехал на поезде грибы наблюдал прямо из окна.
Угостили солеными груздями - просто сказка!!!!!!
Природа - супер!!!
Лес - Изумительный!!! (Урал как никак)
Ведро груздей на рынке 180 руб.
Опята есть, белых нет.
В лесу отдыхаешь, в первую очередь, душой....
Птички поют, прелесть...
| QUOTE (Rimma @ 26.09.2005 - время: 09:51) |
| В прошлые выходные приволокли аж 5 вёдер опят, их в лесу видимо-невидимо. Всем соседям раздали, себе только ведро оставили. |
С опятами так. В лесу поддашся азарту - накосишь их полный багажник, а потом дома думаешь: "Ё-мое, всю ночь что-ли теперь их перебирать".
зажарю их и съем со сметаной..вкуснятина 
А жаль в зиму без грибов остались.
| QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:14) |
| Унас в Самарской Ульяновской и Саратовской облоси дождей небыло и грибов соответствинно нет. А жаль в зиму без грибов остались. |
Ну надо запасать заранее, ну сушить там, солить.
| QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:43) |
| Нет я так неочень люблю !!!!! |
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно
...а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы
| QUOTE (Flajok @ 05.12.2005 - время: 21:05) | ||
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно ...а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы |
А можно и я приеду ? Я умею грибы готовить. Приготовлю тебе грибы в сметане.
| QUOTE (Flajok @ 05.12.2005 - время: 23:05) | ||
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно ...а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы |
Да есть грибы с кальмарами и много специй да ещё чтобы в казанке были.